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OTTOBRE 1974…  INIZIA LA NOSTRA AVVENTURA

L’attività olearia artigianale dell’Oleificio Santafede risale all’ottobre del 1974, quando i fratelli Giuseppe, Raffaele e Francesco Santafede iniziarono l’attività di frantoiani a Caltagirone in un magazzino sito in Via Caravaggio, montando un impianto tradizionale a presse e diventando il punto di riferimento per la produzione olearia nel calatino.
Nell’ottobre 1994 con un impianto a ciclo continuo diviene proprietario l’attuale titolare Antonio Santafede, figlio di Francesco.
La continua crescita della produzione olearia e la necessità di stare al passo con i tempi odierni, ove l’uso delle moderne tecnologie è diventata quasi una necessità, induce il titolare ad un nuovo cambiamento.
Infatti, nell’ottobre 2008 Antonio Santafede acquista un impianto computerizzato a temperatura controllata Alfa Laval, in pratica il top in assoluto nel settore: un sistema di automazione completa (full automation) con touch-screen per il controllo e il comando di tutte le fasi del processo, tracciabilità per la registrazione e la stampa dei dati di lavorazione, defogliatore per la separazione delle foglie, il tutto realizzato per migliorare l’intero ciclo produttivo e garantire la qualità di oli con elevate proprietà nutrizionali ed organolettiche.
E’ ferma volontà dell’attuale proprietà visto il crescente aumento della produzione olearia, di mantenere l’impegno e la competenza di sempre al servizio della sua clientela.